martes, 14 de febrero de 2012

Azul oscuro casi chocolate (Galletas para el desamor)


Un breve pensamiento en este post extra de San Valentín.
¿Y qué pasa con...?
  • Los amores no correspondidos
  • Los amores rotos 
  • Los amores abandonados
¿Para esos no existe San Valentín? ¿Acaso no sienten amor como los demás?
El cine y la música están llenos de ejemplos de desamor y sin embargo la repostería no. Todo se llena de corazones rojos, rosas, blancos y dorados. Corazones dentro de corazones y rellenos de más corazones con cobertura de corazón. Y digo yo... En un día como éste, tú, que tienes el alma encogida y el amor estropeado, ¿no te gustaría que alguien pensase en tí y te hiciera sentir un poco mejor?

El blues de las galletas

Cianóticos Cupidos para pasar el mal trago de una vez por todas.

  • 275 gr de harina de repostería
  • 100 gr de harina con levadura (Preparado para bizcochos de Hacendado, por ejemplo)
  • 75 gr de chocolate en polvo Valor.
  • 75 gr de azúcar blanca
  • 75 gr de azúcar morena 
  • 125 gr de mantequilla con sal.
  • 125 gr de sirope de dátiles (Se compra en las tiendas de comida ecológica)
  • 1 huevo grande.
La preparación es muy sencilla: Mezclamos los ingredientes secos (harinas, azúcares y chocolate) y añadimos la mantequilla hasta que quede una textura parecida a la arena. En ese momento, hacemos un agujero en el centro y añadimos el huevo y el sirope. Mezclamos los elementos secos con los húmedos y obtenemos una masa manejable que dividiremos en tres. Cada parte la estiramos con el rodillo entre dos hojas de papel de horno (Para saber el grosor, mira tu dedo índice en horizontal e traza una línea imaginaria desde la punta hasta la mano por la mitad. ¿Lo ves? Pues así debería ser el grosor de la masa para las galletas.) y las metemos en el frigorífico una media hora. Pasado este tiempo, sacamos una de las partes y la cortamos con nuestros cortadores. 
Se hornean a 180º durante 8-9 min. Pasado ese tiempo se sacan y se ponen con cuidado (aún se pueden romper con facilidad) en una rejilla para que enfríen.

Estas están decoradas con Glasa Real teñida de azul. Creo que el chocolate y el azul quedan muy bien para dar un toque de elegancia y aristocracia a nuestro sufrimiento. 

Feliz día de Cianótico Cupido.





2 comentarios:

  1. Me encanta esta entrada!!! Como soltero, gracias por la parte que me toca :)!!!!

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  2. Muchas gracias a ti, Raúl por decírmelo. Me encanta saber que alguien más comparte esta reflexión. Un beso!

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